先和面,500克面粉+2克盐+约250克水。搅拌机一档搅拌10min,盖上保鲜膜备用。
韭菜提前洗干净,晾一会把水分晾干,切成大概如图的长短。
老豆腐一块,且碎丁,如图,备用
把切好的豆腐和韭菜放在大碗里,打入一个生鸡蛋。烧一勺热油,放入花椒炸香,等油凉了后捞出花椒,将凉的花椒油倒入大碗中。搅拌均匀,等包饺子时候再放盐。
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