绿豆酥饼

0 人做过这道菜
绿豆酥饼,有老式月饼的外形,又混合了绿豆的香甜和营养。很不错的食谱,下次一定要再次制作。

用料  

油皮
中筋面粉 120克
猪油 40克
细砂糖 20克
45克
油酥
低筋面粉 90克
猪油 45克
绿豆馅
去皮绿豆 100克
适量
细砂糖 50克
黄油 20克

绿豆酥饼的做法  

  1. 绿豆加适量水煮熟,碾碎;加黄油和细砂糖,用不粘锅炒绿豆沙。

  2. 油皮材料混合均匀,揉出手套膜,醒发30分钟。

  3. 油酥材料混合均匀,醒发30分钟。

  4. 将油皮、油酥、绿豆沙分别均匀分割15份。

  5. 按蛋黄酥的做法包制。

  6. 烤箱180度,25分钟,表皮微微上色。

  7. 晾凉后密封保存

小贴士

咸蛋黄15个,肉松150克,沙拉酱75克。可以制作沙拉肉松蛋黄酥15个。
 
该菜谱发布于 2022-09-16 17:03:32
5 收藏


绿豆酥饼的答疑

关于绿豆酥饼的做法还有疑问? 登录提一个问题