去湿健脾美颜助眠药食馒头(小美版)

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看一好友家做的药食同源馒头,心里痒痒也想尝试一下,于是上药店和杂粮店配齐食材,经过浸泡,打磨,和面,整形,蒸熟一条龙还挺方便不复杂,喜欢的朋友可以照方一试。

用料  

山药 50克
芡实 50克
茯苓 50克
薏米 50克
莲子(可去芯) 50克
水(泡食材用) 300克
中筋面粉 700克
水(和面用) 80克一100克(根据糊浆的水量可以不加或少许慢慢添加)
酵母粉 7克一8克

去湿健脾美颜助眠药食馒头(小美版)的做法  

  1. 将山药50克、茯苓50克、芡实50克、薏仁50克、莲子50克,用300克水浸泡4个小时以上或一夜(夏天请放冰箱)

    去湿健脾美颜助眠药食馒头(小美版)的做法 步骤1
  2. 将浸泡好的食材倒入小美主锅,30秒--1分钟速度10,打磨成糊浆。

    去湿健脾美颜助眠药食馒头(小美版)的做法 步骤2
  3. 倒入700克中筋面粉,水80克--100克(切记根据自己糊浆的水量不加或少量慢慢加)。
    生怕小美一次带不动分了两次和面。350克糊浆,350克面粉,水50克,酵母4克,和面功能4分钟。和面时间到,从主锅里拿出,揉成团醒10分钟--20分钟。

    去湿健脾美颜助眠药食馒头(小美版)的做法 步骤3
  4. 为了节省时间做的一发,将面团分成60克--80克一个挤子,揉圆,盖上膜再醒发20分钟(根据室温冬天时间可延长夏天时间可缩短)。

    去湿健脾美颜助眠药食馒头(小美版)的做法 步骤4
  5. 放入蒸箱,100度蒸20分钟,时间到不要马上拿出来,闷5分钟再取出,开吃。

    去湿健脾美颜助眠药食馒头(小美版)的做法 步骤5

小贴士

这款药食馒头口感比白面馒头粗点,有点淡淡的药香味,不喜者勿做。喜欢吃甜口的和面时可以加30克糖。喜欢吃咸口的整形时可以加盐、油、葱做成花卷。
 

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该菜谱发布于 2022-09-16 17:05:47
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