大肉丸白菜炖豆腐

做大肉丸：准备一个碗盛放肉馅。将蒜切成末，越细越好咯，放入碗中。喜欢吃姜的宝贝，可以切姜末，不喜欢吃姜的宝贝就放姜粉，加入碗中。根据个人口味，放入适量盐和生抽，最后打入一个鸡蛋，将肉馅和一下。反复摔打肉馅1分钟。冲一点淀粉水，分两次倒入碗中，美倒入一次就和转均匀一次。
在这期间，将细粉条用开水泡上，泡半小时就可以。
用马勺小火炸大肉丸，用铲子翻面，不要用筷子，不然容易夹散。

砂锅炒白菜：将白菜切好备用。起锅烧油，有了之后下入蒜片，待蒜片微微金黄，下入切好的白菜，翻炒一下，然后向锅中倒入适量生抽、白胡椒粉、耗油、一小勺豆瓣酱、一点点白糖，然后翻炒将白菜炒至断生。（调料一定要在白菜下入之后放，要是不放白菜，先放调料就会溅油）

白菜炒断生之后，加入适量老抽和盐，（老抽我不建议下完白菜就放，因为老抽的味道有一点点微苦，所以加水之前放最合适，不要放太早）然后加水至砂锅的2/3。切半块豆腐加入砂锅，再加入泡好的粉条，最后将炸好的丸子放入锅中，大火将水烧开，烧开之后转中火炖十分钟。

快到时间的时候看下锅中水的多少，要是你感觉汤多，就开大火收一下汁，你感觉汤正合适就继续中火。

美味的养胃下饭煲就做好啦！开造吧！😍😍😍