芥菜疙瘩咸菜
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人做过这道菜
嫚丽1008
在东北的9月，芥菜疙瘩会大量上市，价格在5、6毛钱一斤。几乎家家这时候都会腌疙瘩咸菜，百家百味，各有千秋。喝粥、吃面条⋯⋯来上一点咸菜，开胃又下饭。
用料
芥菜疙瘩咸菜的做法
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芥菜疙瘩削去老皮、泥和老根，清洗干净
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擦成细丝
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加入盐拌匀，腌最少5小时，我腌了一宿
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用纱布包裹紧干水分，不用太使劲儿
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这样就可以了
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烧热油至冒烟，炸点辣椒油
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👆👆香，晾凉
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放入所有调料：盐、味精、白胡椒粉（一点点）、白糖、米醋（白醋）、熟芝麻、蒜末。
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拌拌匀
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尝尝味道，口味自行调节，以酸甜口为主。
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放入冰箱冷藏即可，第二天就可以吃了，这些我们家大约能吃2个月左右。
