葱烧牛肉
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执剑踏云
用料
葱烧牛肉的做法
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牛里脊肉切片，姜切条，
蒜切片，小葱分开葱白和葱绿
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开始腌制牛肉：
盐，糖，蚝油，生抽，米酒各一勺，胡椒粉小半勺，老抽半勺，四勺清水左右
抓拌均匀，直至水分被牛肉吸干
最后给上一点花生油
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调个料汁：
小碗清水，加入淀粉，蚝油，生抽各1勺，搅拌均匀
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起锅烧油，把姜段爆香
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姜段爆香后，下入蒜片和牛肉煎制
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牛肉微微变色后翻面(牛肉不用煎太久)
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差不多熟的时候，下入葱白，再倒入一半料汁，翻炒差不多半分钟
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接着下入葱绿和另一半料汁，再翻炒半分钟即可
小贴士
全程不用太大火，牛肉也不用炒太久，熟透了肉质变老变柴
