补充营养的豆腐鲈鱼汤
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食习生TastySense
大家熟悉的豆腐鲫鱼汤其他鱼都可以一样制作，鲫鱼刺太多，基本就只能喝汤了，换成鲈鱼来做，虽然汤色不会太白，但鱼肉没刺，可以连汤带肉一起吃掉，味美营养，一点都不浪费。
用料
补充营养的豆腐鲈鱼汤的做法
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准备食材及配料，计量看用料明细。
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鱼腌制去腥：鲈鱼洗净，两面划刀，一勺醋、二勺料酒、半勺盐内外抹匀，腌制十分钟。
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切配准备：姜切片，小葱切段
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鲈鱼腌制好后冲洗干净，用厨房纸里外吸干水分。
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起锅烧热油，放入鲈鱼煎制第一面。煎制至焦黄翻面。（中火）
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第二面煎制至微黄时放姜片，葱白一起煎一下，倒出多余的油。
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倒入开水基本莫过鲈鱼，加盖焖煮三分钟。
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三分钟后，放豆腐，加1/3盐、1/3白胡椒粉继续加盖焖煮三分钟。
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最后加味精，葱叶出锅。
