腊肉一整块先放蒸锅中蒸40分钟，出锅后切片。
各种椒洗净。
线椒，小米椒切段。尖椒去籽后，切菱形的片。
青圆椒由于比较厚，所以切窄一些的片，这样可以一起下锅炒，一起炒熟出锅。
锅中放油，倒入腊肉片，加入料酒，中火翻炒至熟透。
倒入辣椒中火翻炒，加入生抽，盐。辣椒炒至熟软，即可出锅。
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踏雪飞ya
