“清蒸”黄花鱼

清洗黄花鱼，去鳞，去内脏等，收拾干净。

收拾好的鱼，正反两面斜切刀花，用盐腌制10分钟左右，（注意不要腌制时间长了，盐味不能过重），开锅大火🔥蒸10分钟左右即可，如果鱼大可以延长时间。因为斜切了鱼花，蒸时，切口裂开，熟的特别快。

控然后出鱼盘中的水，扔掉。另外起锅烧油，撒几粒麻椒，油8分开，泼油。随着滋拉滋拉的泼油声，麻椒激起麻香味，油汪汪的，家里没有葱丝，要是放点葱丝，油泼过，味道更地道。

鲜嫩细腻的黄花鱼，鱼瓣肉质白白的，嫩嫩的。

家里没有葱丝，辣椒丝透一下色彩吧。

美味挡不住，简单省事省时还好吃。