麻薯（空气炸锅+预拌粉版）
2
人做过这道菜
雪却输梅
1/火候很重要，要看自家锅的脾气调整时间和温度。
面团没那么娇贵，没烤到位有点缩了，继续 加温度 加时间去，烤它。
2/展艺麻薯预拌粉一袋200克，一次半袋正好做一锅
面团没那么娇贵，没烤到位有点缩了，继续 加温度 加时间去，烤它。
2/展艺麻薯预拌粉一袋200克，一次半袋正好做一锅
用料
| 详见步骤 |
麻薯（空气炸锅+预拌粉版）的做法
-
全蛋液45克+牛奶35克+盐1克
——搅拌均匀，隔水加热至30度左右温热（手摸着不烫）
（加热为了麻薯粉更容易发起来） -
加入100克麻薯预拌粉
——搅拌均匀（带个手套揉它）
这步面团还有点黏和软，没关系加了黄油就好了 -
加入20克软化的黄油
——继续揉它，至面团光滑不粘手 -
加入黑芝麻5克
-
分团，整形，烤
——分成8个小团子
空气炸锅175度20min(中间10min翻面，要快速不然会缩)
如果出锅回缩，再烤5分钟（上色，定型）
小贴士
一个为了记录而诞生的菜谱，没那么严谨
