【低油低糖】香橙蔓越莓意式脆饼 Orange Cranberry Biscottis

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Biscotti是指烘烤过两次而成的脆饼,是意大利的特色饼干。比起美式曲奇,甜度油腻程度都低很多,香香脆脆,是咖啡的好拍档。

用料  

鸡蛋 1个
椰油/黄油 30克
75克
普通面粉 60克
全麦面粉 60克
橙子皮碎 1大匙
香草精 1/4小勺
泡打粉 2.4克
1.4克
蔓越莓干 1/2杯

【低油低糖】香橙蔓越莓意式脆饼 Orange Cranberry Biscottis的做法  

  1. 椰油/软化的黄油加糖打匀

  2. 加入香草精、鸡蛋和橙子皮打匀

    【低油低糖】香橙蔓越莓意式脆饼 Orange Cranberry Biscottis的做法 步骤2
  3. 加入面粉、盐、泡打粉揉成面团,加入蔓越莓干拌匀

    【低油低糖】香橙蔓越莓意式脆饼 Orange Cranberry Biscottis的做法 步骤3
  4. 整形成12cm左右宽,3cm左右厚的长条,350F/170C烤25分钟左右至表面金黄。

    【低油低糖】香橙蔓越莓意式脆饼 Orange Cranberry Biscottis的做法 步骤4
  5. 冷却三十分钟以上后用锋利的薄刀切成1cm左右的厚片,切面朝上,350F/170C再烤10-15分钟。

    【低油低糖】香橙蔓越莓意式脆饼 Orange Cranberry Biscottis的做法 步骤5
  6. 烤完饼干中心还有一点软,放凉了就脆啦

    【低油低糖】香橙蔓越莓意式脆饼 Orange Cranberry Biscottis的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2022-09-17 12:04:51
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