不易翻车的蒜香空心菜

一把空心菜洗干净，掐成段晾干

两个独蒜切成末

一小块豆腐乳用调羹压碎，（为了拍照我没有压碎）

锅中倒入适量的油，烧至九成热

倒入蒜末和豆腐乳爆香

之前为了拍照没有压碎豆腐乳，所以我用锅铲捣碎豆腐乳

放入空心菜，快速翻炒至断生，如果太干翻不过来可以加一点凉白开

翻炒空心菜大概1分钟左右加一点点盐，（因为豆腐乳是咸的，盐就不需要平时加的那么多）然后再加1勺油拌匀即可，（后面加油青菜显得更油亮清翠）

青翠欲滴，不需要加味精鸡精什么的调味料

喜欢的可以试试