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加米酒的香菇蒸鸡更香滑

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一个絮絮叨叨的阮的厨房  一个絮絮叨叨的阮
一般去腥三件套会使用料酒姜葱，但把料酒换成米酒其实香味更浓。

用料  

主料
嫩鸡 300g
干香菇 10来朵
配料
姜 5-6片
盐 1勺
糖 半勺
胡椒粉 适量
蚝油 1勺
生抽 1圈
淀粉 1勺
花生油 1圈
米酒 2瓶盖

加米酒的香菇蒸鸡更香滑的做法  

  1. 鸡剁块，干香菇提前用温水泡开。

    加米酒的香菇蒸鸡更香滑的做法 步骤1

  2. 腌制：上面的配料都一起加起来抓匀（除淀粉花生油）

    加米酒的香菇蒸鸡更香滑的做法 步骤2

  3. 米酒我用的这种

    加米酒的香菇蒸鸡更香滑的做法 步骤3

  4. 抓匀之后加淀粉继续，最后淋一圈油封住腌制20分钟左右

    加米酒的香菇蒸鸡更香滑的做法 步骤4

  5. 香菇切片，腌好之后加入鸡块拌匀准备摆盘

    加米酒的香菇蒸鸡更香滑的做法 步骤5

  6. 摆盘，鸡块不要重叠（红点是小米辣，我加了点要辣味）

    加米酒的香菇蒸鸡更香滑的做法 步骤6

  7. 水开上锅蒸10分钟

    加米酒的香菇蒸鸡更香滑的做法 步骤7

  8. 汤汁非常香甜，鸡肉也很香滑

    加米酒的香菇蒸鸡更香滑的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2022-09-17 14:49:39
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