清蒸草鱼腩
8.6
综合评分
8
人做过这道菜
wenwen私厨
潮汕人的传统蒸鱼，清蒸草鱼腩，
肥肉丝少不了。
米婆婆臻鲜本味糯米料酒 原料简单纯粹，只有水、糯米、酒 曲和食用盐，真正零添加更放心； 谷物发酵鲜味满满，糯米发酵，氨 基酸态氮大于等于0.4g/L，氨基 酸含量高于等于特级料酒的要求 (0.4%）； 醇厚香浓，去腥解腻，能去除鱼、 肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。
肥肉丝少不了。
米婆婆臻鲜本味糯米料酒 原料简单纯粹，只有水、糯米、酒 曲和食用盐，真正零添加更放心； 谷物发酵鲜味满满，糯米发酵，氨 基酸态氮大于等于0.4g/L，氨基 酸含量高于等于特级料酒的要求 (0.4%）； 醇厚香浓，去腥解腻，能去除鱼、 肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。
用料
清蒸草鱼腩的做法
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材料
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臻鲜糯米料酒腌制一会。
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腌制一会去腥。
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五花肉切丝，姜丝摆上。
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蒸锅水开，把鱼放上去蒸，看鱼大小，12到15分钟左右。
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时间到，鱼熟，拿出来，把鱼汤倒出来，不要。
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淋蒸鱼酱油。
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起锅烧油
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放上葱花辣椒丝
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淋热油
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潮汕人蒸草鱼，要放些肥肉丝。
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非常好吃的清蒸草鱼腩。
小贴士
最传统的清蒸鱼，蒸草鱼，肥肉丝少不了。
