海鲜菇洗好切成三段，火腿切片，鸡蛋打成蛋液加入适量盐，葱，蒜切成碎粒。
锅内水开下海鲜菇绰水一分钟，捞出沥干。
锅内热油，倒入搅拌好的鸡蛋液炒熟盛出。
锅中热油倒入葱白，蒜末炒香加入火腿片翻炒熟，再依次加入海鲜菇，鸡蛋块，放入适量盐，生抽，耗油，白糖提鲜，翻炒均匀入味，出锅前加入葱花盛出即可。
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凉生悠染
