可口可乐版焦糖酱贝果

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家庭聚会,通常会买大瓶装的可乐。喝不完的时候可不要倒了,可以派好多用场呢。比如说做菜,像国民菜可乐鸡翅,我之前的菜谱可乐年糕,以及今天我实验成功的这道美味的可乐版焦糖酱贝果。

在这里,我用可乐替代了煮果的小苏打糖水,事实证明效果棒呆!

煮过以后的可乐也没有浪费,我留出一部分继续熬煮,把大部分水蒸发掉,留下浓缩的可乐焦糖酱,淋在烤好的贝果上,再撒一些花生碎。真是又养眼又乐口——可不是名副其实的可口可乐贝果吗?

这个菜谱的灵感来源是:虽然快乐神仙水可口可乐的配方也一直是顶级的商业机密,但是其基本原理是风味糖浆加苏打水。煮贝果很合适,再进一步逆向思维,将其还原为糖浆……

这算不算跟孩子一起做科学实验的好题材呢?^_^

此处的贝果我用了全麦的配方,大家可以选择自己喜欢的。

用料  

可口可乐 1罐300毫升
高筋面粉 200克
全麦面粉 50克
清水 150克
3克
干酵母 3克
花生碎 20克

可口可乐版焦糖酱贝果的做法  

  1. 大家选择自己的贝果配方,做好贝果胚,发酵完成。

    可口可乐版焦糖酱贝果的做法 步骤1
  2. 取一口有一点深度但面积不要太大的不沾锅,倒入可乐。

    可口可乐版焦糖酱贝果的做法 步骤2
  3. 中小火煮开。

    可口可乐版焦糖酱贝果的做法 步骤3
  4. 加入贝果,每面煮30秒。捞出放入烤盘。

    可口可乐版焦糖酱贝果的做法 步骤4
  5. 全部贝果胚煮好后,放入预热到200度的烤箱,中层烤20分钟,或者至表面呈现金黄色。

    可口可乐版焦糖酱贝果的做法 步骤5
  6. 烤贝果的同时,将原先煮贝果的可乐倒出三分之二,留下三分之一开盖继续煮,煮到浓稠为止。

    可口可乐版焦糖酱贝果的做法 步骤6
  7. 同时还可以准备一些花生碎,稍微烤一烤香。

    可口可乐版焦糖酱贝果的做法 步骤7
  8. 贝果烤好以后,取出,将焦糖酱直接淋上去。看我豪迈的动作……

    可口可乐版焦糖酱贝果的做法 步骤8
  9. 再撒点花生碎,搞定🤝

    可口可乐版焦糖酱贝果的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

可口可乐版焦糖酱贝果相关分类

该菜谱发布于 2022-09-17 20:12:32
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