辣牛油果沙拉，蛋黄酱和辣椒汁的完美结合
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小史厨房
蛋黄酱与辣椒汁的完美结合，效果意想不到的好。是的，沙拉也可以做成辣的，健康低脂与香辣的是可以不冲突的。
用料
| 牛油果 | 1个 |
| 马铃薯 | 1个 |
| 蟹味菇 | 200g |
| 小香肠 | 3根 |
| 小番茄 | 约8个 |
| 蒜蓉 | 20g |
| 好乐门蛋黄酱 | 1大勺 |
| 美国辣椒仔辣椒调味汁 | 适量 |
| 小米椒 | 1小条 |
| 无盐黄油 | 20克 |
| 黑胡椒盐 | 适量 |
| 红椒粉 | 1勺 |
| 酸奶 | 1大勺 |
| 芝士粉 | 适量 |
辣牛油果沙拉，蛋黄酱和辣椒汁的完美结合的做法
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马铃薯切小块，用水浸泡一下，去除多余的淀粉。热水煮约15分钟，捞起放凉备用。
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蟹味菇切除尾部，清洗一下。小香肠切成小块。
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热油爆香蒜蓉和小米椒，放入蟹味菇和香肠炒一下。这个时候再放入一块无盐黄油，继续炒香。
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下黑胡椒盐，红椒粉和美国辣椒仔辣椒调味汁，翻炒到蟹味菇变软。
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趁热把炒好的蟹味菇和香肠倒入之前的马铃薯中，搅拌均匀。
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把小番茄切半，牛油果去皮切块。
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放入牛油果，放入一勺好乐门蛋黄酱，一勺酸奶和适量的芝士粉，最后放入小番茄，搅拌均匀。
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完成啦，真的很好吃！
小贴士
1. 红辣椒粉和小米椒可以不放。红辣椒粉令颜色更好看，小米椒增加入味。
2. 蟹味菇本来就比较吸油，但沙拉不适合太多油做。所以只需要用很少的油爆香蒜蓉和小米椒，翻炒一下蟹味菇后放入黄油炒香，用黄油炒的蟹味菇特别香。
3. 牛油果和小番茄最后才切，防止放太久会氧化。可以放几滴柠檬汁到牛油果中，防止变色。
2. 蟹味菇本来就比较吸油，但沙拉不适合太多油做。所以只需要用很少的油爆香蒜蓉和小米椒，翻炒一下蟹味菇后放入黄油炒香，用黄油炒的蟹味菇特别香。
3. 牛油果和小番茄最后才切，防止放太久会氧化。可以放几滴柠檬汁到牛油果中，防止变色。
