淡奶油小餐包🍞消耗淡奶油无需黄油🎉超暄软
7.7
综合评分
62
人做过这道菜
可可-糖豆妈妈
今天和大家分享一款超级暄软，白白胖胖的奶油小餐包吧！这款面包含水量大，松软又拉丝，直接吃或者用来搭配早餐吃，都超级棒的呢！大晚上出炉后，糖豆就没忍住一人干掉一个呢！👍
用料
淡奶油小餐包🍞消耗淡奶油无需黄油🎉超暄软的做法
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1、把全部食材加入厨师机，先2档混合成团后，再转4档，揉出手套膜；
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手套膜✅
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收圆✅
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2、放到温暖的环境发酵至2倍大（28度大概发酵1小时左右）；
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3、发酵好的面团按压排气后，均匀的分成20份，滚圆后，放入烤盘中；
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滚圆✅
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4、烤箱发酵模式（底部放盆温水增加湿度）或室温35度左右发酵至2倍大，轻按回弹；
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二次发酵完成✅
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5、发酵好的面团，取出后筛上一层高筋面粉和奶粉混合粉；
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6、放入预热好的海氏i7风炉烤箱，中下层，上下火150度烤25分钟左右（上色满意盖一层锡纸）。
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盖锡纸✅
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出炉
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晾凉
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白白胖胖
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超可爱
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暄软拉丝
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喜欢
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爱了爱了
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喜欢不？
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快来
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开吃咯
小贴士
1⃣️该方子无需黄油：因淡奶油中含有丰富的油脂，所以无需额外添加黄油。
2⃣️具体可根据自家烤箱调整温度和时间，上色满意后，加盖一层锡纸（最后5-10分钟注意观察），防止烤糊，就没有软fufu白乎乎的效果了。
3⃣️ 我用的11寸长方形盘，也可以换成11寸28*28的正方形盘，分成16个剂子。
2⃣️具体可根据自家烤箱调整温度和时间，上色满意后，加盖一层锡纸（最后5-10分钟注意观察），防止烤糊，就没有软fufu白乎乎的效果了。
3⃣️ 我用的11寸长方形盘，也可以换成11寸28*28的正方形盘，分成16个剂子。
