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自制老面酵头

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百里香vs小兔99的厨房  百里香vs小兔99
自用贴，实验中

用料  

面粉
面香瓜

自制老面酵头的做法  

  1. 9月3号，面，碾碎的香瓜

    自制老面酵头的做法 步骤1

  2. 成团

    自制老面酵头的做法 步骤2

  3. 也不是很清楚，
    用布包起，挂衣架晾在阳台通风处

    自制老面酵头的做法 步骤3

  4. 今天9月18号，取下变成这样了，
    膨胀了些

    自制老面酵头的做法 步骤4

  5. 另一面，的确大了不少，准备先这样再放段时间，明年春天再说，就像东北做大酱一样，挂个半年再做

    自制老面酵头的做法 步骤5

  6. 8月26日，香蕉肉，全麦面粉

    自制老面酵头的做法 步骤6

  7. 做了3个面团

    自制老面酵头的做法 步骤7

  8. 用蒸笼布包起来，另外2个用的新的无菌纱布

    自制老面酵头的做法 步骤8

  9. 3个都包起来，挂衣架上，放阳台通风处

    自制老面酵头的做法 步骤9

小贴士

东北做酱好像就是秋天做好，晾到春天再做酱，秋高气爽发酵感觉比夏天发酵更好

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该菜谱发布于 2022-09-18 12:06:06
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