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蒜香茄条

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用料  

茄子 1个
大蒜 5瓣
香菜 2根
鸡蛋 1个
盐
花椒面
淀粉
面粉

蒜香茄条的做法  

  1. 茄子去皮切成条

    蒜香茄条的做法 步骤1

  2. 蒜切末，加入少许鸡精、味精、醋

    蒜香茄条的做法 步骤2

  3. 鸡蛋搅散，加入盐、花椒面，加淀粉和面粉搅拌成糊状

    蒜香茄条的做法 步骤3

  4. 油温5成热后（筷子戳进去冒泡），把茄条放进鸡蛋糊里搅匀，然后入锅炸至酥脆金黄。如果想吃比较脆的就复炸一次。
    不要提前把茄条放进鸡蛋糊里，茄子会出水

    蒜香茄条的做法 步骤4

  5. 出锅后倒入调好的蒜末，加一点香菜

    蒜香茄条的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2022-09-18 12:41:06
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