香麦菜和油麦菜的区别油麦菜，别名莜麦菜，菊科、莴苣属植物，油麦菜是莴苣的嫩叶，叶片色泽淡绿，质地脆嫩，口感鲜嫩、清香，别有一番独特风味。油麦菜中含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品菜肴。香麦菜、苦麦是油麦菜其中一种，香麦口感尤佳。洗干净切断，油锅爆香放蒜（锅出烟时加蒜），将菜锅的水控干，再打芡，出锅即可。
拍蒜。
爆锅
打芡
出锅
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两分钟快手厨师sjh
