糖醋排骨
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人做过这道菜
爱吃螺蛳粉的榴莲
我家小朋友们都是小肉虫，每次做糖醋排骨必光盘。
臻鲜本味糯米料酒，原料简单纯粹，不加任何添加剂，谷味发酵，鲜味满满。体态澄清，口感醇厚，能去除排骨的肉膻味，增加菜肴的香气。
臻鲜本味糯米料酒，原料简单纯粹，不加任何添加剂，谷味发酵，鲜味满满。体态澄清，口感醇厚，能去除排骨的肉膻味，增加菜肴的香气。
用料
| 排骨 | 1斤半 |
| 臻鲜本味糯米料酒 | 1勺（大汤勺） |
| 白糖 | 2勺（大汤勺） |
| 醋 | 3勺（大汤勺） |
| 生抽 | 4勺（大汤勺） |
| 水 | 5勺（大汤勺） |
| 冰糖 | 10粒 |
| 白芝麻 | 2勺 |
| 绰血水: | |
| 臻鲜本味糯米料酒 | 2勺 |
| 葱 | 小半根 |
| 姜 | 3片 |
| 花椒 | 1小把 |
| 白酒 | 1勺 |
糖醋排骨的做法
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1.排骨+盐清水里浸泡20分钟泡出血水
2.绰血水:冷水下锅+葱+姜+花椒+臻鲜本味料酒，水烧开后+白酒，绰出血水后捞出排骨用温水冲洗干净，用厨房纸吸干水分
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调料汁: 臻鲜本味糯米料酒+白糖+醋+生抽+水
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平底锅中倒入适量油，油温7成热时，放入排骨煎至两面金黄
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排骨倒入压力锅中，倒入料汁+冰糖，上汽10分钟（用平通锅煮45分钟左右）
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出锅后撒芝麻
