最简单的柠檬无骨凤爪
6.4
综合评分
9
人做过这道菜
小土豆爸爸爱美食
我的这个方法应该是超级简单的，把东西备好，一目了然，非常好吃开胃，快做起来。
用料
最简单的柠檬无骨凤爪的做法
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先把食材准备好
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鸡爪解冻后去指甲泡一下
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准备冰袋和冰块，这一步非常重要
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把调料切好装盘，姜蒜沫，小辣椒也切小粒，柠檬切片，香菜切段
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冷水下锅，放姜片和八角，大火烧开后煮10分钟即可
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捞出冲干净
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然后冰块中接冷水，等冰块融化成冰水后放入鸡爪，这一步就是让煮烂的鸡爪肉质收缩，更有嚼劲
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鸡爪背部划一刀，然后比较轻松就可以把骨头剔下来
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剃好骨头放入干净的大碗里
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加入姜蒜末，小米辣，1勺盐，1勺鸡精，1勺醋，1勺白糖，2勺生抽，2勺辣椒油（自制，买都可以），放入柠檬，香菜，最后加一小半碗凉白开
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凉拌均匀
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放入冰箱冷藏2小时，调闹钟中间1小时翻动一下，再放入冰箱，以更好入味
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最后拿出来，搅拌后尝一尝味道，看看盐味如何，可以适当加点，
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柠檬和香菜可以看自己口味再加点
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最后是成品，非常的美味
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酸辣爽口开胃，下饭，非常适合最近吃饭没有胃口的朋友
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开饭啦
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确实不错
小贴士
辣椒油自制方法：买回来的辣椒面可以用个小碗装一点，然后食用油在锅里烧热淋在上面即可，加点盐就行了
