软糯鸡爪煲
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人做过这道菜
乌卷卷Ya
朋友生日恰逢疫情，特别想吃胖哥俩，于是在家自制鸡爪煲
用料
| 鸡爪 | 数只 |
| 鸡翅 | 5个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 玉米 | 1根 |
| 鱼豆腐 | 10块 |
| 年糕 | 250克 |
| 香菇 | 15朵 |
| 洋葱 | 1个 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 数瓣 |
| 老干妈豆豉辣椒 | 3勺 |
| 甜面酱 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 数粒 |
| 香叶 | 4片 |
| 葱 | 几根 |
软糯鸡爪煲的做法
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鸡爪剪指甲洗净（脚爪爪中间多洗一下），鸡翅洗净切刀口，冷水入锅放入葱姜焯水
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配菜（胡萝卜、香菇、玉米、洋葱）切好，鱼豆腐年糕洗一下滤水装盘
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佐料（葱姜蒜、二荆条、香菜）切好装盘
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鸡爪鸡翅焯水洗净后静置过滤水分
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锅中加入菜籽油，油热之后放入姜蒜、洋葱，炒至变黄后倒入调好的酱（忘拍了）
（凭感觉调酱：两勺老抽，三勺甜面酱，三勺老干妈红油豆豉，一勺蚝油，三勺生抽，碗里和匀待用）
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倒入鸡爪鸡翅，均匀搅拌炒两三分钟
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倒水淹至鸡爪表面
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放入花椒颗粒、香叶、八角，盖锅盖炖煮至煮沸十分钟
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放入配菜（如果想要玉米甜一点后面再放）
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煮至收汁，起锅放入香菜、葱即可。
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摆盘完成，舀上两大碗米饭🍚开造啦
小贴士
1.特地去看了一下，我买的是4斤鸡爪和1斤鸡翅，所以用料比较猛，后面也没有放盐味道刚好，姐妹们根据自己情况来定哦
2.人少建议配菜别放太多了，我两个人吃了一半都没有就吃饱了
3.鸡爪洗干净一点，香菜可以不用切的太碎（太碎了摆盘不好看了😭）
4.年糕可以早点放，炖的更久更软糯
2.人少建议配菜别放太多了，我两个人吃了一半都没有就吃饱了
3.鸡爪洗干净一点，香菜可以不用切的太碎（太碎了摆盘不好看了😭）
4.年糕可以早点放，炖的更久更软糯
