吴伯冬瓜圆子元子汤
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Manni_Wu
吴伯与小吴共同创作的新元子/圆子～
用料
吴伯冬瓜圆子元子汤的做法
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喊老板把猪前夹绞好
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加入鸡精，白胡椒，料酒，淀粉，一个蛋，盐，生抽，少许花椒油
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加入捣碎的地瓜和少许姜或姜葱水，拌匀
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老抽上色，拌匀（搅不动的话加少许水）
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地瓜打得太碎的话，园子粘连度不够，可多加一些淀粉。
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切好的冬瓜，大葱凉水下锅，水开后加盐，鸡精，白胡椒少许，搅匀。
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搅匀直接关火（不熟悉可微火），舀圆子入锅。加入地瓜后有点稀，可手上抹油，做圆子。
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小火煮圆子，控制不让水滚，不然圆子要散。盖盖子煮10分钟。
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加入小葱，呈汤。
