将大头鱼洗干净，然后从中间切成两半。
放入姜，葱，生抽，盐，胡椒粉腌制约十分钟。
砂锅中放入适量油，再放入姜，蒜片，洋葱铺在底下，开火煎香。
将鱼放在上面。
淋入用适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉、清水调成的料汁
沿锅边淋入臻鲜糯米料酒，盖好锅盖，焖约十分钟。
撒上香葱，即可享用。味道鲜美，我家娃也很喜欢！
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