水煎韭菜鸡蛋盒子

鸡蛋4只搅拌均匀，少火炒熟，用锅铲弄碎

红薯粉条用水煮开后关火，焖几分钟，过冷水，剪短

韭菜切碎用油拌匀

把鸡蛋碎和粉条加到韭菜中，加上少许盐、蚝油、胡椒粉、五香粉拌匀，馅料就做好了。

400g面粉约加220g水（也可以放少许酵母），放入面包机用“生面团”功能和面，也可以手动和面。
（每种面粉吸水不一定相同，面团太软就加点面，面团硬就加水哈！）

把面团揪成小面剂，我一共分了19个。

用擀面棍擀薄擀圆

包成饺子形状，也可以用花纹锁边

这是我们家包油角的锁边法😊

这个是直接捏边的，捏得比较薄

平底锅开火，锅干后放少许油，把韭菜盒子放好，加一碗水，大火煮开后改中小火。

煮至水干，期间要看看有没有煮胡了

水干就熟了，关火，翻一下面，这时候刚好有点焦，吃着真是外焦里嫩！要想两面都有点焦也可以用小火再焦一会。脆脆香香的，我家小朋友大朋友都很喜欢吃哦！

剩下一点点陥加个鸡蛋直接焦鸡蛋饼了，呵呵🙂