番茄焖牛腩（无焯水版）
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人做过这道菜
yY帆
好久没吃牛腩了，买了一条新鲜牛腩。
跟牛排一样，一般不焯水，感觉焯水会流失香味。
新鲜的牛腩香味特别浓郁，番茄牛腩捞饭一流，强烈推荐家里有小孩的做这个菜！！！
跟牛排一样，一般不焯水，感觉焯水会流失香味。
新鲜的牛腩香味特别浓郁，番茄牛腩捞饭一流，强烈推荐家里有小孩的做这个菜！！！
用料
番茄焖牛腩（无焯水版）的做法
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番茄切十字刀
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脱皮去头切小块
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准备姜蒜八角香叶
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一整条新鲜花腩，不到1.5斤，肥瘦适中，很香的牛肉味
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爆香姜蒜，中火煎香
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倒入番茄酱，炒匀
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加适量开水，放入八角香叶
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蚝油，生抽，盐适量调味
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用冰糖最好，家里用完了，砂糖凑吧，广东口味偏甜，如果不喜欢太甜就放一勺就好了
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煮开后转砂锅，放入1/4的番茄，开始炖，50-60分钟就足够软烂
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放入剩下的番茄，再小火焖几分钟
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最后开大火收汁（转铁锅收汁会更快）
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装盘，放点葱，开吃!
小贴士
番茄牛腩酸酸甜甜，拌饭吃小孩很喜欢，如果喜欢酸点可以加点白醋，更容易焖烂，层次更丰富。
1，牛腩要有足够的时间焖软烂，如果高压锅15-20分钟就够了
2，糖的分量因人而异，冰糖15-20克，适合广东人的口味，过程中可以味道不够可以调整
1，牛腩要有足够的时间焖软烂，如果高压锅15-20分钟就够了
2，糖的分量因人而异，冰糖15-20克，适合广东人的口味，过程中可以味道不够可以调整
