北非蛋——欧包搭档
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Soda-Pan
现在烤欧包都不是因为想吃欧包，而是为了配北非蛋~
番茄的酸加上洋葱的甜还有蘑菇的鲜，弗兰口味甚至再添一点辣，绝味~
配北非蛋的欧包指路：https://www.xiachufang.com/recipe/106093865/
番茄的酸加上洋葱的甜还有蘑菇的鲜，弗兰口味甚至再添一点辣，绝味~
配北非蛋的欧包指路：https://www.xiachufang.com/recipe/106093865/
用料
| 大番茄 | 1个 |
| 口蘑（可换别的蘑菇） | 7个 |
| 洋葱 | ¼个 |
| 鸡蛋 | 1-2个 |
| 食用油 | 适量 |
| 番茄酱 | 3勺 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 辣椒粉、韩式辣酱（可不放） | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 香葱、香菜（装饰用） | 适量 |
| 芝士粉 | 适量 |
北非蛋——欧包搭档的做法
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番茄表面轻划十字刀，泡开水去皮备用
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口蘑切片、洋葱切丁、去皮番茄切丁备用
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锅热后倒食用油，再加入口蘑、洋葱翻炒至变色
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再将番茄丁连同汁水倒入锅中翻炒一会儿
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再倒入适量纯净水没过食材
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放食盐、黑胡椒、番茄酱、（辣椒酱、辣椒粉）拌匀煮至冒泡
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在锅中磕入1-2个鸡蛋
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盖上锅盖小火焖3-5分钟至蛋白凝固，再撒上葱花
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上桌后再磨一点黑胡椒，撒上芝士粉（现磨芝士更好）即可开动~
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有了北非蛋，轻松干掉两大片欧包
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流心的蛋黄也好好吃~（只吃全熟蛋的在步骤8多焖一会儿）
小贴士
1、番茄选沙瓤的味道浓郁，口感是沙沙软软的汁水多，脆硬的番茄不好吃，没有合适的番茄可以用番茄罐头，用量大概200克
2、食谱份量为1-2人份，快手容易做
2、食谱份量为1-2人份，快手容易做
