无糖切片面包(新手友好)

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材料只是让心里有数,具体液体量看面团吸水性。多了少了都没啥大事,自己吃那么计较干嘛……别和自己过不去,凭感觉来,都能一次烤好,没得事……😂😂😂

用料  

本地面粉 450克
牛奶 210克
鸡蛋 2个
酵母 5克
0卡糖 50克
3克
玉米油 30克

无糖切片面包(新手友好)的做法  

  1. 把面粉,牛奶,酵母,鸡蛋放入揉面机搅拌均匀

    无糖切片面包(新手友好)的做法 步骤1
  2. 加入0卡糖

    无糖切片面包(新手友好)的做法 步骤2
  3. 最后放入盐和油

    无糖切片面包(新手友好)的做法 步骤3
  4. 揉面到有手套膜,整个过程30分钟左右,醒发到2倍大。
    拿出来分成三个剂子揉面排气,擀成长条卷起来。(我放了豆沙和葡萄干)摆到模具里二次醒发到模具八分满

    无糖切片面包(新手友好)的做法 步骤4
  5. 烤箱200度预热10分钟

    无糖切片面包(新手友好)的做法 步骤5
  6. 200度烤35分钟后出炉

    无糖切片面包(新手友好)的做法 步骤6
  7. 出炉后脱模晾凉,一定要凉透再切

    无糖切片面包(新手友好)的做法 步骤7

小贴士

借鉴的别人配方,原配方50克白糖15克油,180克牛奶,因我得面粉是本地白面吸水厉害,买的白面自己斟酌着面团的状态去加湿料,此配方只为记录。
 

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该菜谱发布于 2022-09-19 06:40:28
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