石橄榄鲍鱼汤『清肺热咳嗽』

石橄榄，也有人叫石仙桃，是一味很常见的药材，味道清香，有化痰止咳、养阴润肺、防治感冒等功效的。

从市场上买回来的新鲜鲍鱼，要处理掉内脏，把鲍鱼肉和壳都用刷子洗干净，毕竟这鲍鱼壳也是一味中药，用来煲汤最合适了，比鲍鱼肉还有营养呢。

瘦肉先飞水：飞水就是过水的意思，瘦肉飞水是为有效的保其营养、鲜嫩；上口后，口感极其鲜美。“如何飞”：将肉改刀后，简单的淹制一下(盐、水淀粉、蛋青)放置一时。然后起锅，加水，水开后，将肉下锅，滚后焯出。即为“飞水”

蜜枣煮汤作为食物，不能与药物一样，具有明显的功效与作用。但因其中含有一定的碳水化合物、维生素、微量元素，所以也能为人体提供一定的营养和能量。

无花果干，我国各地均有栽培。具有清热生津，健脾开胃，解毒消肿之功效。主治咽喉肿痛，燥咳声嘶，乳汁稀少，肠热便秘，食欲不振，消化不良，泄泻，痢疾，痈肿，癣疾。

把瘦肉，鲍鱼的壳，鲍鱼肉，石橄榄，蜜枣，无花果干，姜放入炖盅中加滚水2L，慢慢炼180分钟。鲍鱼的壳放进去一起煮会让汤特别的鲜美。