双椒腐竹
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人做过这道菜
茉茉的心事
我一直喜欢吃豆制品之类的食物，腐竹是其中很喜欢吃的一种。
腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。
但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。
但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
用料
双椒腐竹的做法
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准备食材，这是干的腐竹
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用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。
泡开的腐竹焯水一下，切成大小合适的块状
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青椒甜椒洗净切开去籽再切块，老姜切片大蒜切片备用。
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热锅冷油，加一点盐，加干花椒，倒入辣椒老姜煸炒一下
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再倒入腐竹蒜片豆豉，加一点点生抽继续翻炒
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两分钟后加少许味精，炒匀后关火装盘。
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味道清爽又鲜美，我觉得空口都可以吃掉一盘。
小贴士
我觉得加豆豉是灵魂，不过不喜欢吃豆豉的也可以不加。
