腐竹掰成小段清洗两遍,放入50度左右热水中。加入盐两小勺。
加入白醋两大勺
用盘子压住腐竹,使腐竹完全浸泡在水中,泡1~2个小时
泡好的腐竹这个样子
捞出控干水分,平铺装入密封袋(以免冻成坨无法分开),再放入冰箱冷冻,吃多少取出多少。取出后用凉水冲一下就化开了,非常方便。
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