伯爵红茶奶酥排包
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果果妈_8f6s
因为对川宁红茶的爱，就想把这个味道带到点点滴滴的菜品中
用料
| 高筋粉 | 210克 |
| 牛奶 | 105克 |
| 鲜酵母 | 6克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 主面团 | |
| 高筋粉 | 90克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 35克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 鲜酵母 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
| 馅 | |
| 黄油 | 45克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 蛋液 | 35克 |
| 奶粉 | 68克 |
| 川宁红茶粉末 | 2包 |
| 酥粒 | |
| 黄油 | 5克 |
| 糖粉 | 5克 |
| 低筋粉 | 12克 |
伯爵红茶奶酥排包的做法
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中种面团和除盐和黄油外的其他材料放入厨师机揉出粗膜
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再加入黄油和盐
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揉出手套膜，把面团整理好二次发酵
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二次发酵好的面团用手指搓个洞，不回缩不塌陷即可，按压排气，分成8个面团整形松弛15分钟，擀成牛舌状，放馅卷起，放入方形烤盘，发酵到1.5倍大，刷蛋液，撒酥粒，放入烤箱上火160，下火180，20分钟，搞定！
小贴士
上火160，下火180，20分钟
