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吐司来了

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an安妈小厨房的厨房  an安妈小厨房
吐司面包是我最不擅长也是经常做失败的
但是我婆婆很喜欢吐司🍞
最近我又开始手痒
尝试去做一次
这次很是很令我满意的
我发现我最关键的问题就是发酵发不好
导致烤出来不够松软
所以这块要敲黑板啦
一定要注意酵母要去提前用温水化开
这样更容易发酵成功

用料  

高筋面粉 260克
牛奶 160克
鸡蛋 1个
盐 3克
细砂糖 25克
黄油 25克
干酵母 3克
椰蓉-椰蓉馅 50克
黄油-椰蓉馅 40克
糖-椰蓉馅 25克

吐司来了的做法  

  1. 准备高筋面粉260g

    吐司来了的做法 步骤1

  2. 将黄油以外的吐司材料全部混合

    吐司来了的做法 步骤2

  3. 揉至不粘手加入黄油

    吐司来了的做法 步骤3

  4. 揉出手套膜，这步我用的厨师机

    吐司来了的做法 步骤4

  5. 盖上保鲜膜室温发酵1-2小时，发酵至面团2倍大即可

    吐司来了的做法 步骤5

  6. 发酵时可以做椰蓉馅混合所有材料即可！

    吐司来了的做法 步骤6

  7. 发酵好的面团包入椰蓉馅，装入450g吐司盒中，盖上盖放入烤箱发酵模式！进行二次发酵！发酵至吐司盒8分满即可

    吐司来了的做法 步骤7

  8. 我又做了一款沙拉火腿肉松吐司
    烤箱要提前预热，上下火180度烤制35-40min
    但仍要根据自家烤箱测试

    吐司来了的做法 步骤8

  9. 短视频分享

    吐司来了的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2022-09-20 21:11:27
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