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又软又香咸咸的老面版碱水面包
又软又香咸咸的老面版碱水面包
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子子_yc
做过好多次碱水包 这个方子是目前为止比较喜欢的一个口感 越嚼越香 外脆里软 咸度适中
记录下配方
用料
老面
中筋面粉或高筋面粉
120克
水
70克
盐
1克
酵母粉
0.5克
主面团
发酵好的老面酵全部
中粉或高粉
380g
盐
6克
水
170克
干酵母粉
5g
无盐黄油
30克
烘焙碱水
温水
600克
烘焙碱
22克
盐
20克
又软又香咸咸的老面版碱水面包的做法
😳😧
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该菜谱发布于 2022-09-21 08:01:31
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