好吃是好吃，就是有点费米饭🤣
8.6
综合评分
54
人做过这道菜
古典美人美食
今天买了3💰的香干，做了一个道我们江西人都爱的蒜苔肉末炒香干，香辣入味，百吃不腻🤭
用料
好吃是好吃，就是有点费米饭🤣的做法
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🌵食材：香干200g，蒜苔100g， 肉末150g，小米辣5/6根
👆先调碗料汁：2勺生抽➕半勺老抽➕1勺蚝油➕少许盐白糖➕少许淀粉➕半碗清水搅匀备用
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料汁文案见上图👆
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葱末爆香
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倒入肉末炒至变色，（喜欢吃焦香点的可以稍微多炒一会）
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加入一勺米酒去腥增香
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炒匀后淋入料汁
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煮至浓稠盛出
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另起锅蒜片炒香
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倒入香干，加点盐和生抽调味，炒至8成熟
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倒入配菜，蒜苔
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倒入炒好的肉末 再次炒至入味
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起锅前加点小米辣丰富口感，好吃又下饭
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经典家乡小吃，香辣入味，特费米饭🍚
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直接拌饭吃也是绝了🤭
小贴士
香干有好多种，我比较喜欢吃有嚼劲的那种，也有比较嫩嫩的那种，看个人选择喜好哈
