秋季润燥，雪梨银耳冻
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安琪美食家
香甜醇美，又软又糯，冷凝成银耳冻后则滑嫩Q弹，口感滑润，就像是一碗银耳果冻，舀下一块，在口中又化成一水银耳羹，滋润了整个喉咙！
想要口感更丰富，还可以浇上一些桂花蜜，甜香美味，带着丝丝冰凉，搭配着其中的雪梨与红枣，真的一口就能尝到秋天的味道~
想要口感更丰富，还可以浇上一些桂花蜜，甜香美味，带着丝丝冰凉，搭配着其中的雪梨与红枣，真的一口就能尝到秋天的味道~
用料
秋季润燥，雪梨银耳冻的做法
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将银耳、红枣、雪梨及5g冰糖放入炖盅，并加入清水炖煮2小时；
（注意：想要让银耳冻成品有晶莹剔透、果冻的感觉，则不能煮的太过粘稠，水放多一些才行）
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煮好前10分钟，放入剩下的冰糖并进行搅拌，这样会更容易出胶；
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煮好后趁热在银耳羹中加入白凉粉，充分搅拌均匀；
银耳羹与白凉粉的比例为100g银耳羹放入10g白凉粉；
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在家中任意选取一个容器，倒入冷却好的银耳羹，放入冰箱冷藏凝固之后即可食用。
