意大利传统版提拉米苏
0
人做过这道菜
熊猫半糖
提拉米苏是大家都喜欢的甜品，其实做起来并没有想象中这么难，你不知道的是它还有两种做法，纯正的意大利做法是只利用鸡蛋和奶酪来制作，但是后来人们改良将淡奶油代替了蛋白，使成品奶香味儿更浓郁，也逐渐被人们认可。其实这两种做法做出的提拉米苏并没有多大区别，今天就带来纯正意大利本土做法！
用料
意大利传统版提拉米苏的做法
-
准备好所需要的材料；
-
鸡蛋两个分蛋，蛋白中加入糖50克打至干性发泡；
-
蛋黄两个加入糖10克打匀；
-
将蛋黄液倒入蛋白中切拌均匀；
-
筛入低粉50克，切拌均匀，注意尽量别消泡；
-
将混合好的面糊装入裱花袋中，挤入到烤盘中；
-
放入烤箱，170度烤180分钟；
-
取出放凉备用；
-
取三个无菌蛋，分出蛋黄加入糖10克，隔热水搅拌至变稠；
-
加入马斯卡彭芝士250克；
-
用打蛋器搅拌均匀；
-
将三个蛋白打发后，分次加入到奶酪糊中，切拌均匀，装入裱花袋中；
-
-
然后挤入一层奶酪糊，再放入一层蘸了咖啡液的手指饼干；
-
最后再挤入一层奶酪糊，抹平表面，放入冰箱冷藏三小时以上；
-
拿出在表面均匀筛上可可粉，就可以享用了；
-
舀一口奶香浓郁好享受，热量炸弹也顾不上啦；
小贴士
半糖有话说～
1、鸡蛋最好选用无菌蛋，健康有保障；
2、也可以将淡奶油打发来代替打发的蛋白，这样做奶香更加浓郁，还不腥；
1、鸡蛋最好选用无菌蛋，健康有保障；
2、也可以将淡奶油打发来代替打发的蛋白，这样做奶香更加浓郁，还不腥；
