改良版简易蛋黄酥

咸蛋黄放入烤盘喷上白酒，放入烤箱上下火180度，烤6分钟左右（我这次烤的有点轻，烤箱温度根据自己烤箱特点调节）

将烤好的咸蛋黄按碎＋红豆沙抓拌均匀

平均分成35克一个的馅料

水油皮所有材料混合在一起，揉成光滑面团，用保鲜膜盖上醒半小时左右。
油酥材料混合在一起，抓拌均匀盖保鲜膜备用。
（如图）

醒发好的水油皮和油酥：用油皮包住油酥按扁，用擀面杖轻轻擀开不要太用力，以免破酥，擀成大薄片，从一头卷起（如图所示）

卷好的酥皮评论分成八等分，取一个剂子，在剂子中间按下，两段悄悄折进来，按扁，擀成圆片。

包上刚才分好的馅料，包好依次放入烤盘

表面刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻

放入烤箱上下火180度，烤30分钟左右。
酥的掉渣

咸蛋黄的清香加上红豆沙的微甜，味道真是好极了！
很简单吧，简单粗暴的方法一样做出速到掉渣的蛋黄酥，有时间你来试试吧！