下酒绝配|捞汁凉拌花甲（蚬子）
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人做过这道菜
可能是颗人参吧
低热量，高蛋白
一口一个，像嗑瓜子一样～
下酒，聚会，配电视剧不要太绝！
酸辣微微回甜，再加上配料的复合香气，肯本停不下来～🪸🪸
一口一个，像嗑瓜子一样～
下酒，聚会，配电视剧不要太绝！
酸辣微微回甜，再加上配料的复合香气，肯本停不下来～🪸🪸
用料
下酒绝配|捞汁凉拌花甲（蚬子）的做法
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买各种小海鲜都可以！花甲，蚬子，蛏子都可以！我买的是已经吐好沙的，回来冲一下就可以～
如果是买到没有处理好的就加一些香油和盐涂沙
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烧一锅水
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水开加入姜片和料酒
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焯水～
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壳大张开马上捞出，不然就老啦！
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用冰水过一下降温，肉质更弹～
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沥干水分，取一个大碗
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将另一半的壳掰掉
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完成啦，这样更方便吃！
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准备好配料
紫洋葱切丝，柠檬洗干净切片千万要去掉籽，香菜切段，小米辣切圈，姜切丝，蒜切蒜末
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我直接加了海鲜捞汁进去拌，如果没有现成的捞汁就用生抽➕蒸鱼豉油➕鱼露➕料酒➕一点点白胡椒粉➕香油➕蚝油➕糖
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加了捞汁我也加了蚝油，一点白糖提鲜和芝麻油增香，再加入刚才切好的配料拌均
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完成啦！冰箱冷藏半小时就可以开动啦
一口一个像嗑瓜子根本停不下来！
