白萝卜烩三鲜

主材：
提前泡发干香菇和腐竹（温水泡发快）
小鲍鱼去壳洗净，如果是干的，也要提前泡发。

泡发好的香菇去蒂，切菱形花刀。

鲍鱼切菱形花刀。

腐竹切4cm左右的段。

白萝卜切条，再切成三角块，也可以切方块，随意哈，不要太小，避免炖煮的时候化掉。

切一点姜丝和葱。

热锅凉油，油烧热，放入姜丝和葱段煸香。

萝卜入锅，煸炒几下，倒入生抽和酱油，爆出酱香味。

倒入温水，水量没过萝卜，大火烧开，转中小火，小煮一会，放入腐竹。

调一勺尖盐，一点老抽，继续中小火炖煮一会。

7、8分钟后，萝卜的边缘已经入色入味，内心还是硬的放入鲍鱼。

加一勺尖白胡椒粉，可以食糖的加一丢丢白糖提鲜，继续炖煮。

萝卜炖到7、8成熟（内心还有一点点硬），加入香菇，放一点蚝油，继续炖煮。

香菇不要提早放，久炖嘌呤高。

直到萝卜整体软烂，就好了，出锅前放一小撮香菜梗和香葱碎，提鲜增色。

期间可以尝尝咸淡。

关火，淋几滴香油，出锅。

味道非常鲜美。

炖透的萝卜软烂多汁，满满的吸入鲍鱼香菇的香味。

配上杂粮饭，好吃又养生。

隔屏闻香。