改良卤菜（介于周黑鸭和现捞之间的味道）

所有肉类清洗干净 放入锅中焯水（我这里用的是鸭翅、鸭腿、鸭锁骨、鸭肫）

倒点料酒一起煮沸

准备好所有需要的干料（花椒 桂皮 香叶 八角 干辣椒 ）和冰糖

如果有这种专门卤菜和熬中药用的无纺布袋子，建议用起来，干辣椒之类的都会煮融飘得到处都是的

另起一锅清水，把肉都放进去

把所有调料都放进去（水烧着就行，先煮开后煮开都没影响）

浓汤宝一定要加（或者你自己做的高汤也可以）

盖上盖子中小火焖煮40分钟，然后加入喜欢吃的素菜（我加的豆干和鹌鹑蛋），再煮10分钟即可。

都煮好了之后盖上盖子泡1-2小时。泡1小时后可以尝尝咸淡是否合适，如果觉得味道不足就增至两小时。

这个主要根据食材不同入味就不同，例如鸭翅很容易入味，而鸭腿和鹌鹑蛋很难入味。

如果吃不完，第二天把卤汤加热一下，把菜放进去捞一捞就和刚出锅的味道差不多啦。