蛋黄溶豆
0
人做过这道菜
懒猫猫扭腰
蛋黄溶豆无糖无油，配料简单，6个月以上吃过蛋黄不过敏的宝宝，都可以吃，还可以锻炼宝宝的抓握能力。
我之前做过三年的辅食私房，这个配方也是我一直用的，现在分享给大家，可以在家给小宝宝做。注意的事项会写在最下面
我之前做过三年的辅食私房，这个配方也是我一直用的，现在分享给大家，可以在家给小宝宝做。注意的事项会写在最下面
用料
蛋黄溶豆的做法
-
鸡蛋打入无水无油干净的盆里，只取蛋黄，要把蛋清分离干净。
-
滴入柠檬汁，作用是去腥。
-
因为量比较少，倾斜打会更均匀，中高速打到蛋黄颜色变浅，提起打蛋头能写出完整的“8”字，我打了大概6分钟。
-
筛入奶粉，然后打蛋器最低速打均匀
-
倒进裱花袋里，然后剪一个小小的口，（第一次做要剪小一点的洞，因为蛋黄糊是有流动性的，太大的洞对新手来说不好把握）。
-
烤箱90度预热一下，然后在油布上挤蛋黄糊，挤的时候裱花袋要垂直的挤，每个挤出来一个小纽扣的大小，每个都要保持一点距离
-
烤箱上下火90度50分钟
-
烤完可以拿出来看看能不能轻松脱离油布，可以就是熟了，或者掰开一个看看，软软的就是没熟，再烤多一会
小贴士
1.蛋黄溶豆用的奶粉要用一段或者二段的婴儿奶粉，其他奶粉会容易消泡；
2.一个蛋黄配6克的奶粉，想要翻倍的按照这个比例算，一般家用烤箱3个蛋黄已经算很多的了，烤箱不够大的会不够装；
3.刚开始烤，烤箱不要开吹风，会把蛋黄糊吹到变形，刚开始烤的30分钟也不要打开烤箱，会遇冷突然收缩塌下来；
4.最好都用油布，烤出来形状才漂亮，油纸也不是不行，就是太轻会收缩，烤出来会有点变形；
5.温度不要超过100度，会容易糊；
6.做好后要密封常温保存，一个月内吃完，如果不小心受潮了，可以烤箱烘烤一会；
2.一个蛋黄配6克的奶粉，想要翻倍的按照这个比例算，一般家用烤箱3个蛋黄已经算很多的了，烤箱不够大的会不够装；
3.刚开始烤，烤箱不要开吹风，会把蛋黄糊吹到变形，刚开始烤的30分钟也不要打开烤箱，会遇冷突然收缩塌下来；
4.最好都用油布，烤出来形状才漂亮，油纸也不是不行，就是太轻会收缩，烤出来会有点变形；
5.温度不要超过100度，会容易糊；
6.做好后要密封常温保存，一个月内吃完，如果不小心受潮了，可以烤箱烘烤一会；
