奶油奶酪(kiri) | 250克 |
细砂糖 | 50克(已减糖,喜欢甜度高的可以加到60-80克) |
鸡蛋 | 2个 |
蛋黄 | 1个 |
淡奶油(铁塔) | 120克 |
玉米淀粉或低筋面粉 | 10克 |
抹茶粉(原味可不加) | 15克 |
6寸模具 | 1个 |
250kiri,室温软化
加入50克细砂糖
搅拌均匀
两个全蛋➕一个蛋黄
分三次倒入
用蛋抽搅拌均匀
加入淡奶油(抹茶粉提前打匀在淡奶油里)搅拌均匀,再过筛10克淀粉搅匀
铺好油纸,烤箱200度预热5分钟
过滤到模具中
轻震两下,震出气泡,烤箱230度(我家的合适温度,每家烤箱温度不一样,210-250可以自己调试下)25分钟
取出晾凉1小时
进冰箱冷藏过夜
6寸切4块,一个人吃一块,丝毫不腻
超简单,不容易翻车