巴斯克蛋糕
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人做过这道菜
伪小恶魔
用料
| 奶油奶酪（kiri） | 250克 |
| 细砂糖 | 50克（已减糖，喜欢甜度高的可以加到60-80克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 淡奶油（铁塔） | 120克 |
| 玉米淀粉或低筋面粉 | 10克 |
| 抹茶粉（原味可不加） | 15克 |
| 6寸模具 | 1个 |
巴斯克蛋糕的做法
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250kiri，室温软化
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加入50克细砂糖
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搅拌均匀
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两个全蛋➕一个蛋黄
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分三次倒入
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用蛋抽搅拌均匀
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加入淡奶油（抹茶粉提前打匀在淡奶油里）搅拌均匀，再过筛10克淀粉搅匀
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铺好油纸，烤箱200度预热5分钟
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过滤到模具中
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轻震两下，震出气泡，烤箱230度（我家的合适温度，每家烤箱温度不一样，210-250可以自己调试下）25分钟
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取出晾凉1小时
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进冰箱冷藏过夜
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6寸切4块，一个人吃一块，丝毫不腻
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超简单，不容易翻车
