干贝瑶柱冬瓜饺子
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Jan海参厨房
干贝：具有滋阴补肾的功能，补脾胃虚弱等症，常食有助于降血压，降胆固醇，补益健身。
冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，消耗肥胖多余的脂肪，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。
冬瓜还能起到护肾的作用，冬瓜汁及冬瓜提取物能增加排尿量。
冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，消耗肥胖多余的脂肪，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。
冬瓜还能起到护肾的作用，冬瓜汁及冬瓜提取物能增加排尿量。
用料
干贝瑶柱冬瓜饺子的做法
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冬瓜去皮擦丝
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静置盆中30分钟以上（不要加盐）
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肉馅加干贝（请看干贝泡发）用勺子按碎干贝。
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准备葱姜末
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炸花椒油，花椒去除，将热油倒入葱姜中
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葱姜加入肉馅，加适量酱油和香油
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加白胡椒粉一小勺
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冬瓜挤水
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分次倒入冬瓜汁约100毫升，把肉馅打上劲。
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挤好的冬瓜 切碎
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加入肉馅中
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包
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如果是手工擀皮就完美了，可惜了我的馅儿😄
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这饺子的味道别提了！真是太鲜甜了！难怪古人曰：干贝“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”
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剩下的冬瓜汁和剩下的饺子馅儿，做了冬瓜汁丸子汤😄 所以说冬瓜里面不要加盐，很重要‼️ 后面都有安排🤣
小贴士
冬瓜丝里面不需要加盐，它会自然出水，擦冬瓜丝后再切碎一下，口感更好。干贝选择北海道的会鲜很多。
