桃干（自然晾晒）
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人做过这道菜
空谷幽兰HL
9月，大姐家里最后一批桃子下树，红红的特别漂亮。做水果干有两种选择，但口感却不同。如果您喜欢吃酥脆爽口的，可以借用风炉烤箱低温烘烤；如果您喜欢软糯香甜口感的，就可以自然晾晒果干，风干后的果干，洗去表层的浮尘，蒸锅中小火熏蒸20分钟，再进行最后一次晾晒，喜欢软糯可口晾晒的时间短一些，喜欢有嚼劲儿的人可以延长晾晒的时间。自然晾晒熏蒸过的果干也易于长时间保存，这样的方法制作出的果干更适合老人和孩子哦😊
用料
| 桃子 | 13个 |
桃干（自然晾晒）的做法
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新鲜的桃子，用盐搓洗干净。
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用刮皮刀刮去桃皮，分别切成薄约0.3cm的薄片。
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全部切好啦～
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将切好的桃片，依次摆放在晾网和网架上，进行自然晾晒。
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晾晒第一天，可见桃片水份蒸发，依次翻面后继续晾晒。
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晾晒第二天，桃片水份较第一天蒸发的更快，再次翻面继续晾晒。
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晾晒第三天，桃干已经晾晒完成，将桃干全部放入盆中。
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过水清洗干净，洗去桃干表层浮尘，待水质清澈，滤去清水。
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将桃干放进蒸格，入蒸锅，大火烧开后转中小火，全程用时20分钟。
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20分钟后自然晾凉，再依次将蒸好的桃干摆放在网架上，继续晾晒风干。
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第四天，晾晒结束。
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品尝一下，自然晾晒的桃干，软糯香甜，适宜全家品尝😊
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装进密封罐，保存～这样经晾晒再熏蒸的方法，制作出的桃干，易于长时间保存。
