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虎皮辣鱼

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九月_jlou的厨房  九月_jlou

用料  

草鱼 4斤
醋 10克
豆瓣酱 70克
白酒 15克
生姜 40克
小米椒 6个
盐 10克
白胡椒 1克
白糖 10克
鸡精 15克
花椒面 2克
水 适量
葱蒜 若干

虎皮辣鱼的做法  

  1. 草鱼切成2指宽的块把水用厨房纸吸干防止炸鱼时溅油

  2. 油一热就关火稍微凉一下就放鱼

  3. 鱼放入锅中在开火中小火煎至金黄皮发硬(分2次煎)

  4. 锅留底油把鱼肉摆在锅中放葱蒜沿锅边倒醋放加水稀释过的豆瓣酱白酒辣椒姜盐胡椒粉白糖鸡精花椒粉倒入没过鱼的水炖40分钟

上传你做的虎皮辣鱼

 
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该菜谱发布于 2022-09-22 13:59:37
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