剁辣椒

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又到了红辣椒上市的时候,现在做点剁辣椒,冬天做蒸鱼头、烧冬瓜、肉末茄子,简直是绝配了。用刀剁的方法太费事,今天索性偷懒了一把,用绞肉机了,简单快捷。🌝🌝

用料  

112克
高度白酒 57克
辣椒 1121克

剁辣椒的做法  

  1. 辣椒洗干净沥干水分

    剁辣椒的做法 步骤1
  2. 用绞肉机把辣椒绞成辣酱

    剁辣椒的做法 步骤2
  3. 这是刚绞的辣酱

    剁辣椒的做法 步骤3
  4. 辣椒绞完之后的辣酱

    剁辣椒的做法 步骤4
  5. 放入盐,半小时之后放入高度白酒后装瓶。

    剁辣椒的做法 步骤5
  6. 绞的时候用的中间那个最大眼的绞盘,辣酱跟剁的差不多颗粒大小。

    剁辣椒的做法 步骤6
  7. 放完高度白酒后装瓶放入冰箱冷藏保存。15-20天之后就可以享用了。

    剁辣椒的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2022-09-22 15:45:44
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