熬制万能虾油

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我妈买虾剥虾仁冻起来
感觉虾头全是膏
扔了可惜了
就灵光一现

用料  

虾头 一盘
葱姜蒜八角 少量
豆油 多量

熬制万能虾油的做法  

  1. 虾洗干净后  分离之后不要再洗了哈

    熬制万能虾油的做法 步骤1
  2. 油一定要多放  虾头会吃掉一部分油

    熬制万能虾油的做法 步骤2
  3. 葱姜蒜八角花椒小火慢炸出香味

    熬制万能虾油的做法 步骤3
  4. 大火先把虾头爆香

    熬制万能虾油的做法 步骤4
  5. 然后转成中小火慢慢熬 慢慢炸

    熬制万能虾油的做法 步骤5
  6. 把水分熬干  油呈琥珀色就差不多了  晾凉后过滤装瓶

    熬制万能虾油的做法 步骤6
  7. 小火炸到起泡泡就要注意了  这就要差不多了

    熬制万能虾油的做法 步骤7

小贴士

开始大火爆香  虾头变色转小火 也别太小  中小火就可以  
晾凉再装瓶
虾油可以做面条 炒饭  煎饼  都非常鲜美
 
该菜谱发布于 2022-09-22 20:50:55
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